مصرف سوسیس و کالباس احتمال دیابت را ۵۳ درصد افزایش می‌دهد
تاریخ انتشار: ۲ بهمن ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۶۹۰۲۹۳۹
به گزارش خبرنگار گروه جامعه خبرگزاری آنا، محققان در برسی‌های اخیر خود دریافتند، مواد نگهدارنده موجود در گوشت‌های آماده شده ممکن است خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را تا بیش از ۵۰ درجه افزایش دهد.
محققان به داده‌های جمع آوری شده از بیش از ۱۰۰ هزار نفر در فرانسه دسترسی پیدا کردند و شرکت کنندگان تاریخچه پرونده پزشکی را برای این مطالعه هفت ساله گزارش کردند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
برنارد سرور، نویسنده اصلی این پژوهش از دانشگاه سوربن پاریس گفت: «این نتایج شواهد جدیدی را در زمینه بحث‌های جاری در مورد نیاز به کاهش استفاده از افزودنی‌های نیترات در گوشت‌های فرآوری‌شده توسط صنایع غذایی ارائه می‌کند».
در همین حال، مقامات بهداشت عمومی در سراسر جهان سالهاست به شهروندان توصیه می‌کنند که مصرف غذاهای حاوی افزودنی‌های بحث برانگیز از جمله نیترات سدیم را محدود کنند.
میزان نیتراتی که افراد این مطالعه به طور روزانه مصرف می‌کردند به طور متوسط ۰.۵۱ میلی گرم بود؛ برای گروهی که بیشترین میزان را مصرف می‌کردند، این عدد به طور متوسط به ۰.۶۲ میلی گرم در روز می‌رسید.
محققان آمریکایی در تحقیقات اخیر خود ارتباط افزایش مقدار نیترات در محیط زیست و مواد غذایی را با افزایش مرگ بر اثر بیماری‌های آلزایمر و دیابت به اثبات رسانده‌اند؛ افزایش مرگ ومیر بر اثر آلزایمر، پارکینسون و دیابت به موازات افزایش مصرف نیترات‌ها و نیتروز آمین‌ها در غذاهای فرآوری شده و مواد نگهدارند غذایی و همچنین در کود‌های تقویت کنند زمین‌های کشاورزی و باغات در مجله بیماری آلزایمر در جولای ۲۰۰۹ به چاپ رسیده است.
تقریباً از هر ۱۲ بزرگسال در انگلیس و ایالات متحده یک نفر مبتلا به دیابت نوع ۲ است و از این تعداد ۹۰ درصد دارای اضافه وزن یا چاقی هستند. مطالعات قبلی نشان داده است که خوردن مقدار زیادی گوشت قرمز و به خصوص گوشت فرآوری شده با خطر بیشتر بیماری چاقی مرتبط است.
کارشناسان هشدار می‌دهند، نیترات حاصل از افزودنی‌های مواد غذایی تنها در حدود ۴ تا ۶ درصد از کل نیترات دریافتی نقش دارند و بقیه از منابع دیگر مانند آب آشامیدنی وارد بدن می‌شود. با این حال، کارشناسان نگرانی‌هایی را در مورد جدیدترین یافته‌ها و نحوه ارزیابی مصرف افزودنی‌های غذایی مطرح کرده‌اند.
کارشناسان توصیه می‌کنند، بهترین راه برای کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ این است که از نظر بدنی فعال باشید، وزن مناسبی داشته باشید و رژیم غذایی متنوعی بر اساس سبزیجات، حبوبات، آجیل، دانه‌ها و میوه‌ها همراه با غلات کامل و مصرف متوسط لبنیات داشته باشید و مصرف گوشت به ویژه گوشت‌های فرآوری شده را محدود کنید.
انتهای پیام/
منبع: آنا
کلیدواژه: گوشت فرآوری شده سوسیس دیابت نوع 2 نیترات فرآوری شده
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت ana.press دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «آنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۶۹۰۲۹۳۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
هندوانه برای دیابتی‌ها مفید است یا مضر؟
آفتاب‌‌نیوز :
مؤسسه ملی دیابت و بیماری‌های گوارشی و کلیوی به افراد مبتلا به دیابت توصیه می‌کند که میوه‌ها را در یک رژیم غذایی متعادل بگنجانند. با این حال، برخی از محصولات میوه مانند آب میوه‌ها و میوه‌های خشک دارای محتوای قند بالایی هستند. اجتناب از این میوه‌ها می‌تواند به کاهش خطر افزایش قندخون کمک کند.
ویتامین‌ها، فیبر، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌های ضروری در بسیاری از میوه‌ها می‌توانند به بهبود سلامت کمک کنند و خوردن میوه‌ها و سبزیجات ممکن است فرد را کمتر در معرض خطر کمتر ابتلاء به بیماری قلبی و سرطان قرار دهد.
نتایج یک مطالعه نشان می‌دهد که خوردن میوه می‌تواند به پیشگیری از دیابت کمک کند. با این حال، مهم است که از محتوای غذایی کامل میوه‌ها آگاه باشید و رژیم غذایی را بر اساس آن برنامه ریزی کنید.
میزان قند موجود در همه میوه‌ها یکسان نیست و برخی از آن‌ها به طور قابل‌توجهی محتوای قند بیشتری نسبت به بقیه دارند.
میوه‌های پُر قند
هندوانه
موز بیش از حد رسیده
آناناس
خوردن این میوه‌ها برای افراد دیابتی هنوز بی خطر است و نیازی به حذف آن‌ها از رژیم غذایی نیست. با این حال، مهم است که از محتوای قند آن‌ها آگاه باشید و بر اساس آن برنامه‌ریزی کنید.
در حالی که این میوه‌ها سرشار از کربوهیدرات هستند، سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و سایر مواد مغذی نیز هستند. اولویت دادن به میوه‌ها به عنوان منبع کربوهیدرات می‌تواند به شکل بخشی جدایی ناپذیر از یک رژیم غذایی مناسب دیابت کمک کند.
منبع معتبر مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری (CDC) بیان می‌کند که نوشیدن آب میوه در طول وعده غذایی یا به تنهایی به سرعت سطح قند خون فرد را افزایش می‌دهد.
برخلاف خوردن میوه‌های تازه که حاوی فیبر هستند، آب میوه منبع غلیظی از قند است که می‌تواند به سرعت قند خون فرد را افزایش دهد.
یک مطالعه دیگر در سال ۲۰۱۷ نشان داد که مصرف میوه‌های تازه خطر ابتلاء به دیابت نوع ۲ را در افراد کاهش می‌دهد. محققان همچنین دریافتند افراد مبتلا به دیابت که به طور منظم میوه‌های تازه می‌خورند کمتر در معرض خطر ابتلاء به بیماری‌های قلبی عروقی هستند.
افراد همچنین می‌توانند میوه‌های خشک را در رژیم غذایی خود بگنجانند، البته به شرطی که با شکر اضافه خشک نشده باشند.
ترکیب میوه‌های خشک با آجیل نیز می‌تواند به مدیریت قند خون کمک کند. آجیل سرشار از چربی، فیبر و پروتئین است. این سه ماده مغذی هضم را کند می‌کنند و می‌توانند از افزایش قند خون جلوگیری کنند.
در مطالعه‌ای محققان ارتباط مثبتی بین مصرف آجیل و میوه‌های خشک و پیشگیری از دیابت نوع ۲ پیدا کردند. با توجه به حذف آب در فرآیند خشک کردن، میوه‌های خشک از نظر حجم نسبت به میوه‌های تازه غلظت قند بسیار بالاتری دارند و انجمن دیابت آمریکا (ADA) تأیید می‌کند که خوردن میوه‌های خشک در حد متعادل می‌تواند گزینه خوبی برای افراد مبتلا به دیابت باشد.
این میوه‌های خشک قند بالایی دارند
زردآلو
آناناس
کشمش
نتایج مطالعات نشان می‌دهد افراد باید به دنبال کاهش سایر کربوهیدرات‌ها از رژیم غذایی خود باشند و میوه‌ها را به عنوان بخشی از برنامه غذایی عادی خود قرار دهند.
منبع: خبرگزاری فارس
پلمب بیمارستان محب مهر به دلیل کشف حجاب صحت ندارد